Pop-Up auf dem Weingut Rings

Wir freuen uns sehr, euch mitteilen zu dürfen, dass wir an einem ganz besonderen Ort gemeinsam mit euch ein Pop-Up veranstalten werden: auf dem Weingut Rings in Freinsheim.

Neben der außergewöhnlichen Architektur und der traumhaften Lage inmitten der Natur sind wir selbst große Fans der Weine von Rings – weshalb es für uns nahe lag, ein gemeinsames Weinmenü auf die Beine zu stellen. Passend dazu feiern wir zugleich den Release des aktuellen Jahrgangs ihrer Großen Gewächse.

Bereits seit dem Frühjahr stehen wir in engem Austausch und planen mit großer Sorgfalt den Rahmen und Umfang des Events. An diesem Wochenende kommen im VDP die VDP.GROSSEN GEWÄCHSE und bei Rings auch die VDP.ERSTEN GEWÄCHSE von Riesling und Spätburgunder in den Verkauf. Blutjung und erst am Anfang ihres Reifepotenzials. Ihre ganze Stärke spielen diese Weine oft erst nach 5 oder 10 Jahren Reife aus – und genau diese Schätze holen die Rings-Geschwister für uns aus ihrem Raritätenkeller, um sie mit unseren Gerichten zu kombinieren. Perfekt ergänzt wird das Ganze mit jeweils einem Wein-Pendant von Winzern, die eng mit der Rings-Familie verbunden sind oder sie in ihrer Evolution besonders inspiriert haben.

Insgesamt erwartet euch ein Menü, begleitet von zehn gereiften Weinen, allesamt auf Premier- oder Grand Cru-Niveau – eine harmonische Verbindung aus Genuss, Kultur, Geselligkeit und einer ganz besonderen Location.

Zusätzlich zur Weinbegleitung wird es eine kleine, sorgfältig kuratierte Weinkarte geben. Das Pop-up findet an vier Tagen statt – von Freitag bis Montag – sodass ihr euch euren Wunschtermin aussuchen könnt. Alle Termine sind für das Dinner geplant, mit Ausnahme des Sonntags: Hier erwartet euch ein genussvoller Late Lunch.

Ein wichtiger Hinweis:

Da dieses Event mehrere Monate im Voraus mit viel Liebe zum Detail und aufwendiger Planung vorbereitet wird, ist eine kurzfristige Weitervergabe von Plätzen erfahrungsgemäß sehr schwierig. Aus diesem Grund ist eure Buchung verbindlich und nicht stornierbar – aber selbstverständlich auf eine andere Person übertragbar, ähnlich wie bei einem Konzertticket.

Da wir dieses einmalige Event komplett eigenständig organisieren, ist auch die Logistik entsprechend aufwendig: Wir transportieren täglich Geschirr, Zutaten und weiteres Equipment von Knittelsheim nach Freinsheim. Die vielen kleinen Details machen diese Veranstaltung so besonders – gleichzeitig bedeutet das aber auch, dass wir leider keine Rücksicht auf individuelle Ernährungseinschränkungen oder Präferenzen nehmen können.

Vielen Dank für euer Verständnis – wir freuen uns schon jetzt riesig auf dieses besondere Ereignis mit euch!

Datum:
29. August – 01. September 2025

Menüpreis:
290 € pro Person (Menü, Weinbegleitung und Wasser, Anzahlung 40 € p.P.)

Uhrzeit:

18:30 Uhr (Dinner 29.8/30.8./1.9.), 14:00 Uhr (Late Lunch 31.8.)

Ort:

Weingut Rings – Am Gottesacker – 67251 Freinsheim